RESEP, WartaJombang.com — Bagi anda yang mempunyai kegemaran masak, mungkin resep kami kali ini dapat menjadi reverensi anda dalam membuat Tumis Tahu Tauge Kedelai, Bawal Bakar Sambal Dabudabu dan Tumis Bunga Pepaya.
Tumis Tahu Tauge Kedelai
Bahan
2 buah tahu takwa
3 sdm minyak untuk menumis
5 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris tipis
75 gram tauge kedelai
6 tangkai kucai, potongpotong
1 sendok minyak wijen
1 sendok saus tiram
1/2 sendok garam
1/2 sendok penyedap, bila suka
50 ml air
Cara membuat
1. Potong-potong tahu takwa seukuran dadu. Sisihkan.
2. Panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tahu, tauge kedelai, kucai, minyak wijen, saus tiram, garam, gula pasir, penyedap, dan air. Masak hingga matang. Angkat, sajikan.
Bawal Bakar Sambal Dabudabu
Bahan
2 ekor ikan bawal (1500 gram), bersihkan, sayat kedua sisinya, Aduk rata
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok garam
50 ml air
2 sdm margarin Dabu-dabu Lilang (aduk rata)
4 butir bawang merah, iris tipis
12 buah cabai rawit merah, iris halus
2 buah tomat hijau, potong-potong
2 sdm air lemon cui/jeruk sambal Garam secukupnya
1/2 sendok gula pasir
Cara membuat
1. Lumuri ikan bawal dengan larutan air jeruk nipis, bawang putih, dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Panggang ikan di atas bara api sambil diolesi margarin sampai kedua sisinya matang.
3. Panggang hingga matang dan kedua sisinya kering, angkat. Tata ikan bawal bakar di atas piring saji.
4. Dabu-dabu lilang: campur semua bahan dan aduk rata. Siramkan ke atas ikan bawal panggang. Sajikan selagi ikan hangat.
Tumis Bunga Pepaya
Bahan
200 gram bunga pepaya
1/2 sendok garam
3 sdm minyak
6 butir bawang merah Iris tipis
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
3 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam Garam secukupnya
1/2 sendok gula pasir
1/2 sendok penyedap, bila suka
100 gram teri medan, rendam air panas, goreng kering
Cara membuat
1. Rebus bunga pepaya bersama sedikit garam sampai matang. Angkat, buang airnya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah bawang putih, dan cabai hingga harum. Tambahkan lengkuas, dan daun salam.
3. Masukkan bunga pepaya, aduk rata. Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata. Masukkan ikan teri yang sudah digoreng, aduk rata. Angkat, sajikan.
