RESEP, WartaJombang.com — Bagi anda yang mempunyai kegemaran masak, mungkin resep kami kali ini dapat menjadi reverensi anda dalam membuat Tahu Bacem, Gulai Daun Singkong dan Empal Daging.
Resep dan Cara masak Tabu Bacem
Bahan
2 buah tahu cina, masing-masing potong empat bagian
350 mi air kelapa
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 mata asam
Garam secukupnya
100 gram gula merah iris Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Cara membuat
Campur bumbu dengan air kelapa, lalu didihkan hingga gula larut. Masukkan potongan tahu. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air kelapa habis. Angkat. Goreng sebentar dalam minyak panas. Angkat, tiriskan.
Tips
Menggoreng tahu bacem cukup sebentar, karena kandungan gula di dalamnya membuat tahu cepat hangus.
Resep dan Cara Masak Gulai Daun Singkong
Bahan
2 ikat daun singkong, pilih yang muda
1 sendok garam
3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan
5 batang bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok ketumbar
1/2 sendok merica butir
1/2 sendok jinten
4 buah cabai merah
2 cm kunyit, bakar
Garam secukupnya
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
2 tangkai serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
100 gram teri medan, goreng
750 ml santan dari 1 butir kelapa
Cara membuat
1. Rebus daun singkong dengan garam hingga empuk. Angkat, tiriskan. Remas, lalu iris kasar. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan irisan daun singkong rebus dan teri medan goreng. Aduk sampai rata.
3. Tuang santan, aduk dan masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
Resep dan Cara Masak Empal Oaging
Bahan
500 gram daging sapi bagian paha
850 ml air
Minyak secukupnya, untuk menggoreng Haluskan
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm lengkuas
3 butir kemiri
1/2 sendok merica butir
1 1/2 sendok ketumbar
Garam secukupnya
1 sendok gula merah
1/2 sendok asam jawa
4 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 tangkai serai, memarkan
Cara membuat
1. Potong daging sapi melintang serat setebal 1 cm. Campur dengan bumbu yang dihaluskan, aduk rata. Tambahkan air dan bumbu lainnya, lalu masak hingga daging empuk. Angkat
2. Pukul-pukul daging agar sedikit melebar. Goreng dalam minyak panas hingga agak cokelat. Angkat dan tiriskan. Sajikan
