Resep Kering Kentang Pedas

GRAFIS, WartaJombang.com — Ada banyak olahan berbahan dari kentang ini, contoh saja ada kentang goreng, stik kentang, donat kentang dan masih banyak lagi. Siapa nih yang suka sama si kering kentang pedas manis ini ? Yups sebagian masyarakat tentu menyukainya.

Bahkan sering sekali menjadi bahan untuk oleh-oleh loh. Si kering kentang ini sangat simpel untuk dijadikan lauk yummy. Untuk bahan dan cara membuatnya pun tidak susah, bahan utamanya adalah kentang dan bumbu sambal pedas manis.

Bahan

500 gram kentang

½  sdt kapur sirih

50 ml air

300 mi air

Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Haluskan

4 butir bawang merah

6 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar, buang bijinya 8 buah cabai merah keriting

Garam secukupnya

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas, memarkan

2 sdm gula pasir

Cara membuat

1. Kupas kentang, iris seukuran korek api. Sisihkan.
2. Larutkan kapur sirih dengan 50 mil air. Diamkan sampai mengendap. Ambil bagian yang bening kemudian campur bersama irisan kentang dan 300 mi air. Saring.
3. Goreng kentang dalam minyak panas dan banyak sampai matang dan kering. Angkat.
4. Panaskan tiga sendok minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan matang. Beri gula pasir.
5. Masukkan irisan kentang goreng, aduk sampai bumbu tercampur rata dan mulai mengering. Angkat.